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家英 | 2 July, 2011 | 一般 | (2167 Reads)
【食記】高雄 炭火燒肉本舖 (新崛江商圈)

木炭熱烈地火紅著,鮮美的肉片在火網上飛舞,滋滋作響;滿室燒肉味,齒頰生香~炭火燒肉本舖

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炭火燒肉本舖位於新田路上湊近新崛江,保存工場旁邊,門面及裝潢以日式原木為主,走的是平實低調風,有濃濃的日式居酒屋風格;之前來過幾次,常碰到有日本主人來用餐,可見這間燒肉店也深受日自己喜愛。

 

 

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聽同事說這裡過來于是單點為主,現在則于是吃到飽的步履;

店裡分兩種價位,有450550吃到飽,再加一成服務費;(九點後還有宵夜降價時段,分為390490)。

550元的價位多了椒鹽牛舌、牛小排、扇貝等肉品,燒肉店很少看到牛舌吃到飽的,對良多喜歡牛舌的人是一大吸引力,以是我們本日決定吃550元價位。

菜單,種類不算多,不過喜歡吃的永遠凡是那幾樣,多了反而吃不到英華,獲取意義。

 

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 店內地位不大,一邊是4人座的高腳桌椅;另一邊則是6人座的開放式小包廂,是要脫鞋子的小和式,比較舒適;

假定4人同業坐4人座的話,再加上食材,整個桌面就會稍嫌擁擠,以是假定不是假日主人良多的話,坐6人座會難受良多~

 

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不像一些燒肉店會有燒烤爐和火鍋爐;這邊很簡單的便是隻要燒烤的爐子,本來吃燒肉就很少吃火鍋食材,這裡就間接不附火鍋,改以雞湯包攬,

溫溫熱熱的雞湯,配上蔥花還不錯,而且雞湯最佳是熱的比較好喝(放溫了口味就差了)

清平淡淡的,習慣重口味的人大概會覺得不夠味

 

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旁邊的醬料:不久不多,就醬油、味噌和蒜末,我個人覺得沾醬越簡單越好,不花俏才具襯出食材的新鮮美味

 

 

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 飲料
飲料有四種 : 可樂、芬達、雪碧和檸檬紅茶,店家一點都不小氣,大大一杯重量十足!其餘像啤酒或燒酒或沙瓦之類的飲品則需額外付費加點!

假定是吃良多肉的話,我喜歡搭配可樂,整個便是大大過癮!

 

 

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和風海帶芽沙拉
我很喜歡這道沙拉,清新的生菜加上日式和風醬,大約讓吃太多肉的胃休息一下,中和油膩的味蕾,有健康觀點!

 

 

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牛五花 (菜單上的牛肉我們都點了一輪來吃,哪一盤是牛五花、下等牛五花、蔥鹽牛五花、霜降牛肉,我已經傻傻分不清了)

鮮甜的牛五花也利害常美味的肉品,燒烤過後油脂滿溢又多汁甜嫩,非常好吃

 

 

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牛小排、腓力和牛舌

這裡的牛肉選用美國進口牛肉(雖然有時聽到美國牛會有點恐驚...不過最後還是貪吃打敗理智);牛小排則是澳洲進口;                                      

純正的日式燒肉,食材不會當時醃漬,隻在上菜前輕刷一層薄薄的特製烤肉醬,大約選擇不刷醬,間接品嚐肉質的鮮甜

 

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松阪豬肉
肉質Q彈有嚼勁

 

 

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草蝦

燒肉屋的草蝦很特別很好吃,較量之下,這裡的草蝦就顯得沒這麼出色了。

 

 

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石鍋拌飯

幽靜辣,飯會佔胃,不建議吃多

 

 

 

 

後記

炭火本舖的消費金額在高雄燒烤吃到飽中算是比較高的,
但是相對的肉品的等級也比較高,吃過這裡一次之後,已經成為我燒肉吃到飽的首選了
再加上坐位並不久不多,以是假定想要返回用餐,
最佳是當時訂位!

 

【炭火燒肉本舖】

地址:高雄市新興區新田路138號 

電話:07-2168345

營業時間:

週一至週五 上午1130~下午1400,下午1730~下午2300,

週六及假日 上午1100~下午2300

燒肉, 炭火, 吃到飽, 新崛江